发布时间:2020-10-22
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可谓是中国人难以舍弃的迷恋味道
牛肉 洋葱
食材:
牛肉/洋葱/姜/盐/糖/酱油/黑胡椒粉
做法:
1、牛肉切片,洋葱切丝,姜切片
2、热锅凉油下牛肉片加生姜,待肉变色后加洋葱丝翻炒软了后,加盐、糖、酱油炒匀,出锅前加少许黑胡椒粉。
牛肉 土豆
食材:
土豆/牛腩丁/洋葱/香菜/盐/醋/生抽
做法:
1、牛腩丁提前焯烫一下;把土豆,洋葱,胡萝卜切块备用;
2、炒锅到油烧热倒入牛肉翻炒,炒香;再加入所有作料炒出香味,冰糖继续翻炒;
3、加入适量的清水,加入老抽,大火煮开撇去浮沫;然后倒入砂锅中,大火煮开后加盖小火焖烧30分钟;
4、把土豆倒入继续闷烧20分钟,放入洋葱,加盐调味;
5、开大火收汁,勾入适量的水淀粉,淋入香油,撒上香菜关火即可。
牛肉 青椒
原料:
牛肉/青椒/泡椒/姜蒜/花椒/豆瓣酱
做法:
①牛肉切成成粗细均匀的丝,加入少许盐拌匀,用力将牛肉提起摔打在碗中,加入少许淀粉拌匀,再加入少许菜油拌匀。
②青椒,大蒜和老姜少许,泡椒,青椒切成丝,泡椒切成节,姜蒜切成米。
③锅内热油,放入花椒即可,倒入牛肉丝,翻炒变色,加入豆瓣酱,姜和蒜米,继续爆炒出香味。
④倒入青椒,翻炒至青椒软,全部熟为止,加入少许盐,盛入盘中即可。
牛肉 芹菜
食材:
牛肉/芹菜/葱姜/泡椒/老抽/蚝油/白糖/醋
做法:
1、炒锅烧热后倒入50g色拉油,加入姜蒜片,辣椒和野山椒,中小火慢炒出香味,至油颜色红亮。
2、加入牛肉丝大火翻炒,老抽上色。
3、加入芹菜段一起翻炒,牛肉丝断生以后,转小火调味。
4、调味加入醋0.5g,生抽5g,蚝油2.5g和白糖0.3g大火翻炒均匀即可。
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